Súp cua Tổ Yến là món ăn kết hợp giữa: tôm, cua, bắp non, trứng cút, yến sào; tạo nên nguồn canxi dồi dào, giúp tăng cường sức đề kháng và làm sáng da. Vị ngọt thanh từ bắp non không chỉ làm món ăn dễ ăn hơn mà còn bổ sung chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa tốt cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ.

Công thức chế biến nhanh gọn món Súp cua tổ yến

• Nguyên liệu: 3-5g yến tinh chế, 2 con tôm tươi, 20g thịt cua, 1/2 trái bắp non (ngô ngọt), 1 lòng trắng trứng, 2 quả trứng cút, bột năng (hoặc bột bắp), ngò rí (rau mùi)

• Sơ chế: *

  • Yến ngâm nở 20 phút, vớt ra để ráo nước

  • Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhỏ.

  • Bắp non bào mỏng hoặc tách hạt.

  • Luộc trứng cút

• Cách thực hiện:

  1. Nấu nền súp: Đun sôi nước dùng (nước hầm xương hoặc rau củ), cho bắp non, tôm và thịt cua vào nấu chín.

  2. Tạo độ sệt: Hòa tan chút bột năng với nước, rót từ từ vào nồi, khuấy đều tay đến khi soup có độ sánh. Thêm lòng trắng trứng qua rây để tạo vân mây đẹp mắt.

  3. Chưng yến: Cho tổ yến vào thố riêng, chưng cách thủy 20 phút.

  4. Hoàn thiện: Múc súp cua ra bát, đặt 2 quả trứng cút và phần yến đã chưng lên trên như một lớp topping cao cấp. Rắc ngò rí lên và thưởng thức nóng

Xem thêm: Tổng hợp các món yến chưng tại nhà cho người bệnh và người cần bồi bổ

3. Bí quyết cho món Súp Cua Tổ Yến “điểm 10”

• Độ tươi: Hải sản càng tươi, nước dùng càng ngọt thanh mà không cần dùng nhiều gia vị.

• Nước dùng thanh mát: Bạn nên dùng nước hầm từ củ cải hoặc bắp ngọt để làm nền soup, giúp món ăn thanh nhẹ, dễ tiêu.

• Chọn loại yến: Với món soup đặc sánh và nguyên liệu băm nhỏ, bạn nên ưu tiên yến vụn hoặc yến sợi ngắn thay cho yến nguyên tổ. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho các bé, giúp con dễ ăn, dễ nuốt và nhanh chóng đón nhận món quà sức khỏe này hơn.

Liên hệ Yến sào Starbird để được tư vấn loại yến phù hợp và các chương trình ưu đãi hấp dẫn