Yến chưng gà ác tiềm thuốc bắc được ví như một bài thuốc quý, phù hợp với người suy nhược, mới ốm dậy. Gà ác xương đen vốn giàu dinh dưỡng hơn gà thường, khi kết hợp với các vị thuốc bắc (táo đỏ, kỷ tử, nhân nhục…) và tổ yến sẽ tạo nên sức mạnh nhân đôi: vừa đại bổ khí huyết, vừa tăng sức đề kháng mạnh mẽ.

Công thức Yến chưng gà ác tiềm thuốc bắc bồi bổ toàn diện

Để có món Yến chưng gà ác tiềm thuốc bắc đúng chuẩn thì cần lưu ý công đoạn hầm gà, đề nước dùng đạt độ ngọt thanh và thơm mùi thảo mộc.

Có nhiều cách chế biến, nhưng đây là cách phổ biến nhất:

• Nguyên liệu: 1 con gà ác nhỏ (khoảng 300g), 10g yến tinh chế, bộ thuốc bắc (táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, nhãn nhục), vài lát gừng.

• Sơ chế:

  • Tổ Yến tinh chế ngâm nở 20 phút, vớt ra để ráo nước
  • Gà ác rửa sạch, chần sơ qua nước sôi có gừng để khử mùi tanh.
  • Thuốc bắc rửa sạch, hạt sen ngâm mềm.

• Cách chế biến món yến chưng gà ác tiềm thuốc bắc:

  1. Cho gà ác, bộ thuốc bắc và gừng vào thố, đổ nước ngập mặt gà.

  2. Hầm gà cùng các loại thuốc bắc, thảo mộc trước khoảng 45-60 phút cho đến khi thịt gà chín mềm, nước ra vị ngọt thảo mộc.

  3. Sau khi gà đã mềm, cho tổ yến vào chưng cùng thêm 20 phút với lửa vừa nữa là hoàn tất.

• Thưởng thức: Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt đậm đà và mùi thơm đặc trưng của món ăn đại bổ này.

Xem thêm: Tổng hợp các món yến chưng tại nhà cho người bệnh và người cần bồi bổ

Bí quyết để món ăn Yến chưng gà ác tiềm thuốc bắc đạt “điểm 10”

• Không chưng yến từ đầu: Tuyệt đối không cho yến vào hầm chung với gà ngay từ đầu. Yến chỉ cần 20 phút là chín, nếu chưng quá lâu cùng gà sẽ bị tan thành nước.
• Bạn có thể chưng yến riêng biệt, sau đó cho yến đã chưng vào bát gà ác tiềm thuốc bắc như 1 topping phủ lên chén soup. Điều này giúp hương vị tổ yến không bị phối lẫn với các thảo mộc khác.
• Độ thanh của nước: Nên vớt bỏ bớt lớp mỡ gà nổi lên mặt thố để người bệnh dễ ăn và không bị đầy bụng.
• Nước hầm rau củ: Bạn có thể dùng nước hầm từ củ cải hoặc bắp ngọt để làm nước dùng chưng gà, giúp món ăn có vị ngọt thanh khiết hơn.
• Để nước dùng gà ngon hơn: Để tiết kiệm thời gian mà gà vẫn đạt độ mềm lý tưởng, bạn hãy dùng nồi áp suất hoặc nồi nấu chậm. Một chiếc nồi cơm điện thông thường cũng có thể giúp bạn hầm xong bát gà ngon bổ dưỡng.
• Chọn Loại yến: Để món Yến chưng gà ác tiềm thuốc bắc đạt dinh dưỡng trọn vẹn, bạn hãy chọn dòng Yến tinh chế nguyên tổ của Starbird. Những sợi yến to, dài và dai sẽ không bị chìm lấp trong nước hầm gà đậm đặc, giúp người dùng cảm nhận rõ độ tươi ngon của yến nguyên chất 100%.

Yến sào Starbird luôn cam kết mang đến sự chân thành và tinh túy nhất trong từng tổ yến để bạn chăm sóc sức khỏe gia đình trọn vẹn. Hãy liên hệ với chúng tôi hoặc ghé thăm cửa hàng để được tư vấn các chương trình ưu đãi hấp dẫn.