Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng, đặc biệt là cho người bệnh hoặc mẹ bầu, thì Tổ Yến Chưng Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc là sự lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng Yến Sào Starbird khám phá cách chế biến món ăn này dưới đây.

Nguyên liệu & Sơ chế:

• 1 tổ yến tinh chế (tương đương 10 gram), ngâm trong nước lạnh từ 30-45 phút.
• 1 con gà ác đã làm sạch, để ráo nước.
• 1 gói thuốc bắc.
• 3 miếng vỏ quýt khô (Trần Bì), ngâm trong nước đến khi nở mềm.
• 5 miếng thịt xá xíu.
• Gia vị: muối, bột ngọt.

Khẩu phần:

• 3-4 khẩu phần cho người lớn khoẻ mạnh.
• 1-2 khẩu phần cho người bệnh, người cần phục hồi cơ thể, mẹ bầu.

Cách chế biến:

1. Vớt vỏ quýt đã ngâm vào nồi nước đun sôi, sau đó cho gà vào chần sơ và vớt gà ra để ráo.
2. Đun sôi nước trong nồi nhỏ cùng với thuốc bắc trong vòng 1 giờ, sau đó vớt gà ra khỏi nồi.
3. Đặt gà, một ít nước hầm, tổ yến đã sơ chế, thịt xá xíu và gia vị vào thố.
4. Chưng cách thuỷ trong khoảng 20-25 phút và tắt bếp.

Để biết thêm thông chi tiết vui lòng liên hệ với chúng tôi qua: