Tổ yến chưng long nhãn hạt sen, táo đỏ, đường phèn giải nhiệt

Bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon và mát lạnh trong những ngày nắng nóng oi bức? Yến Sào Starbird xin giới thiệu đến bạn công thức “Tổ Yến Chưng Long Nhãn – Hạt Sen – Táo Đỏ – Đường Phèn” – đây là một món ăn bồi bổ, thanh mát, không chỉ ngon miệng mà còn giải nhiệt cho cơ thể.

Nguyên Liệu & Sơ Chế:

• 1 tổ yến tinh chế (khoảng 10g), ngâm trong nước lạnh từ 30 phút.
• Hạt sen tươi hoặc khô: 15-20g
• Táo đỏ: 5-6 quả (để nguyên hạt hoặc cắt nhỏ),
• Long nhãn khô: 10-12 quả.
• 20-50g đường phèn (tuỳ khẩu vị).

Khẩu Phần

• 3-4 khẩu phần cho người lớn.

Hướng dẫn cách làm món tổ yến chưng long nhãn, hạt sen, táo đỏ, đường phèn

1. Rửa sen và hấp từ 20-30 phút đến khi chín mềm.
2. Vớt yến đã ngâm cho vào thố, dùng tay bóp nhẹ cho sợi yến tơi ra, đổ nước ngâm
3. Đong khoảng 300-400ml nước, cho vào thố. Canh nước sao cho lượng nước tối thiểu sám sấp tổ yến, tối đa không quá 2/3 thố chưng.
4. Chưng yến cách thuỷ 15 phút với lửa vừa.
5. Cho đường phèn, hạt sen (đã hấp), táo đỏ, long nhãn vào thố chưng thêm 10 phút rồi tắt bếp.
6. Dùng nóng hoặc lạnh tuỳ thích.

Lưu ý khi chưng yến

• Nếu bạn sử dụng nồi điện, tại bước 4, chưng yến trong 60 phút với chức năng nấu chậm. Sau đó cho đường phèn vào khoảng 10-15 phút cuối cùng.
• Tránh cho quá nhiều nguyên liệu ăn kèm như hạt sen, táo đỏ, long nhãn vào chưng cùng, để món ăn giữ nguyên hương vị của tổ yến.

Cách ăn yến đúng cách

Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng không phải muốn ăn bao nhiêu cũng được. Cùng Yến sào Starbird tham khảo “Cách ăn yến chưng đúng cách để tránh mắc 4 top sai lầm phổ biến” hoặc xem clip bên dưới nhé

Nếu bạn đang tìm kiếm những công thức hữu ích về yến sào, đón xem thêm nhiều công thức tại đây nhé

Liên hệ tư vấn

Để biết thêm thông chi tiết vui lòng liên hệ với chúng tôi qua: